Beneficios y efectos secundarios de la dieta Keto

Algunos planes de dieta requerirán que reduzcas la ingesta de alimentos suprimiendo el apetito, mientras que otros recomiendan la restricción de calorías, carbohidratos o grasas.

Probablemente hayas oído hablar de keto, lo estés haciendo o conozcas a alguien. Las dietas Keto son uno de los planes de dieta más populares en estos días. Pero, ¿qué es y cuáles son sus beneficios y efectos secundarios, exactamente?

Hablamos con el Dr. Stephen Riggs del MercyOne Waterloo Medical Center, un especialista certificado en nutrición cetogénica, para ayudar a los usuarios de RENPHO a obtener más información sobre las ventajas y desventajas de la dieta cetogénica.

Dieta Keto y Cetosis

Las dietas cetogénicas usan una dieta baja en carbohidratos extremadamente estricta para poner al cuerpo en un estado de cetosis, una condición metabólica en la que el cuerpo quema grasa en lugar de carbohidratos para obtener energía. Esto sucede cuando restringe drásticamente su consumo de carbohidratos, disminuyendo la glucosa presente en su cuerpo que es la principal fuente de energía para las células.

La dieta cetogénica se caracteriza por una ingesta alta en grasas, moderada en proteínas y baja en carbohidratos. El consumo de carbohidratos está muy controlado, con el objetivo de mantener los carbohidratos en menos de 50 gramos por día, lo que requiere cambios dietéticos significativos para la mayoría de las personas.

¿Cuáles son los beneficios de Keto?

Durante la cetosis, su cuerpo puede quemar la grasa almacenada como combustible, lo que conduce a la pérdida de peso y las calorías consumidas pueden llenar más, lo que reduce las tendencias a los atracones. “La dieta cetogénica bien formulada es una dieta de alimentos integrales que elimina el azúcar y los alimentos procesados.

Como tal, es realmente bueno para casi cualquier persona, ya que es muy bajo en carbohidratos”, dice el Dr. Riggs, especialista en nutrición cetogénica. "Es especialmente bueno para las personas con alta resistencia a la insulina, como la diabetes tipo 2, y produce un control diabético alucinante".

Síndrome Metabólico Reducido

Los alimentos ricos en carbohidratos que normalmente comemos se descomponen en azúcar que produce insulina que hace que aumenten los niveles de azúcar en la sangre. Cuanta más insulina produzca nuestro cuerpo, mayor será la posibilidad de desarrollar una tolerancia a la insulina que puede conducir a complicaciones de salud asociadas con el síndrome metabólico, un grupo de condiciones de salud que se sabe que aumentan las enfermedades cardíacas y tienen un impacto negativo en los vasos sanguíneos dentro de su cuerpo, esto incluye diabetes, presión arterial alta y obesidad.

Producción de Cetonas

Al llevar una dieta sana y equilibrada basada en carbohidratos, el riesgo de tolerancia a la insulina es bajo; sin embargo, los adictos a la comida y los golosos deberán controlar su ingesta de macronutrientes para evitar aumentarla constantemente. Keto simplifica las reglas al hacer que el cuerpo consuma principalmente alimentos grasos que producen cetonas en lugar de insulina.

Ciertas formas de cáncer usan insulina para crear células que el ceto reduce activamente porque las cetonas se usan para descomponer la grasa en lugar de la insulina que se usa para descomponer los carbohidratos. “Hay algunos beneficios anticancerígenos sólidos y actualmente se están realizando más de 20 ensayos clínicos en los EE. UU. utilizando la dieta cetogénica para aumentar el tratamiento del cáncer”, explica el Dr. Riggs.

Sin embargo, vale la pena señalar que todavía es demasiado pronto para recomendar profesionalmente la dieta cetogénica como prevención o cura para el cáncer en esta etapa.

Antiinflamatorio

La investigación en torno a la ceto se ha disparado durante la última década y ha descubierto beneficios positivos para los trastornos gastrointestinales, como la enfermedad inflamatoria intestinal, la acidez estomacal y las enfermedades del hígado graso.

Explica el Dr. Riggs, "[keto] es fuertemente antiinflamatorio y se usa para tratar muchas de estas afecciones, incluidas la artritis reumatoide y otras formas, así como muchas afecciones neurológicas como la demencia; el Alzheimer ahora se llama diabetes tipo 3), la enfermedad de Parkinson , esclerosis múltiple, ELA (Esclerosis Lateral Amiotrófica) y otros.”

¿Cuáles son los efectos secundarios de Keto?

Keto es una de las dietas más estrictas a seguir y está llena de muchos desafíos de fortaleza mental. Aquellos que estén considerando ceto deben tener en cuenta que pueden sentirse peor antes de entrar en cetosis, lo que puede demorar hasta dos o tres semanas.

La gripe cetogénica

Dejar los carbohidratos puede ser como resistir cualquier otro antojo, dice el Dr. Riggs. “A medida que su cuerpo cambia para convertirse en un quemador de grasa , pueden experimentar dolor de cabeza, fatiga, malestar estomacal, etc., lo que comúnmente se conoce como gripe cetogénica”.

Esencialmente, el cuerpo se está reconfigurando para alimentarse con grasas en lugar de carbohidratos, “esto ocurre porque la insulina hace que los riñones retengan agua y sales, especialmente sodio, iones de potasio y magnesio. Estos deben reemplazarse adecuadamente a medida que las personas hacen este cambio”.

Aumento de los antojos

La adicción al azúcar también puede ser una verdadera lucha y la transición lejos de los alimentos procesados ​​o azucarados puede ser tan desafiante como no usar su teléfono móvil ni siquiera por un día.

La buena noticia es que aquellos que resisten estos efectos secundarios entrarán en un estado de cetosis y eventualmente notarán un aumento de la energía, la claridad mental y, finalmente, una reducción del dolor y una mejora de los síntomas gastrointestinales: intestino increíblemente irritable y enfermedad por reflujo gastroesofágico.

¿Es Keto adecuado para usted?

Si bien cambiar a la dieta cetogénica es una de las estrategias de pérdida de peso más efectivas, también puede servir como una guía para mejorar sus prácticas, concentrarse en su bienestar y vivir un estilo de vida más saludable. Asegúrese de investigar un poco y consultar a un médico antes de comenzar un plan de dieta para determinar si es mejor para su cuerpo y sus rutinas diarias.

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